Domínio de Berzal Parcelas

La uva procede de una parcela, con una edad de más de 50 años y un rendimiento en la producción muy limitado Así se elaboran las 800 botellas anuales de este singular vino blanco. FICHA TÉCNICA: Vendimia: Manual. Variedades: 100% Viura. Fermentación Alcohólica: 20 días en depósito de cemento con temperaturas no superiores 20ºC. Crianza de 6 meses en el mismo depósito de cemento. Ficha de Cata Color: Amarillo suave con algún reflejo verdoso, brillante y muy limpio. Nariz: Se aprecian matices florales, cítricos con toques minerales que recuerdan su “Terroir” propios de los vinos de pago. Boca: El ataque es voluminoso y glicérico, en el paso de boca destacan matices cítricos, acompañados con un suave cremosidad, el retrogusto es largo y persistente. Recomendaciones: Temperatura ideal de consumo entre 7º y 10º C. Maridaje: Aperitivos, pescados, mariscos suaves y carnes blancas, pasta, pizzas y arroces. Nota: La etiqueta de este blanco ha partido de un diseño de Nestor Basterretxea, que representa, precisamente, esas “parcelas” pequeñas e irregulares que conforman el paisaje de Rioja Alavesa.