Abadía Retuerta Le Domaine

Debido a la aparición de algunas viñas de uva blanca, y a más de 20 años de investigación con las mismas... nace el primer vino blanco de Bodegas Abadía Retuerta, un vino de guarda y de terruño obtenido en su mayor parte apartir de Sauvignon Blanc, al que se le añade un toque de Verdejo y una pequeña alquimia de otras variedades blancas dependiendo de las características de la añada. A pesar de la altitud y de encontrarse en una zona tradicional de tintos, estas variedades blancas se han adaptado espléndidamente al clima. Dando rendimientos bajos de forma natural, con racimos pequeños que aprovechan el soleado Pago la Raya y la refracción de sus suelos de arena, canto rodado y guijarro asegurando una maduración casi perfecta en cada cosecha, lo que permite obtener vinos con una muy buena estructura, de equilibrio y longevos. El estilo de elaboración es el que mejor resultado les dio durante los muchos años de observación, con una lenta fermentación que se termina en barrica, removido de lías que le aporta untuosidad y complejidad y reposo final, completando un total de entre 5 y 7 meses de barrica nueva y usadas por los vinos de añadas anteriores. El resultado es un vino original y sorprendente, de intensidad y carácter, con cuerpo, untuoso, con un largo y fresco final. Diseñado para mejorar con el tiempo, es un fiel reflejo de la personalidad del terruño. Notas de cata: Limpio y brillante, casi pálido. De entrada, aromas de fruta fresca: manzana granny-smith y pomelo, con suaves toques florales y herbáceos de hinojo, anís estrellado, flor de acacia y azahar, para dar paso a fruta blanca, madura e intensa: pera y melón, y toques de fruta de hueso, nectarina. Su untuosidad en boca sorprende y se percibe aún más su carga aromática. Su elegancia y su refrescante y largo final dan lugar a un equilibrio perfecto. Resultado de una añada cálida y excelente maduración. Se afinará en botella durante los próximos años.