Oporto Quinta Do Crasto LBV

Variedades de uva: Old Vines (varias variedades de uva) Vinificación: La uva, procedente de viñas viejas, se lleva a la bodega en cajas de plástico. A su llegada a la bodega son inspeccionadas rigurosamente en una mesa de selección. A continuación, las uvas con sus tallos se trituran ligeramente y se transfieren a un tanque de piedra tradicional donde se pisa con los pies. Después de esto, se agrega el aguardiente de uva para detener la fermentación y fortificar el vino. Envejecimiento: En barrica de roble de 9.000 litros durante unos cuatro años. Embotellado sin clarificar ni filtrar; se puede formar un sedimento ligero en la botella con el tiempo. Nota de cata: De color violeta oscuro. En nariz se aprecian notas frescas de chicle, moras silvestres y delicados toques de cacao. En boca atrayente, con sabores frescos de frutas silvestres y una excelente estructura de taninos firmes y de fina textura. El final es equilibrado y persistente. Este vino se embotelló sin filtrar y esto le permitirá evolucionar positivamente en botella. Edad de las vides: 60 años de edad Temperatura de servicio: 14º a 16º Orientación, suelo y altitud: Este - Sur / Esquisto / 120-450 metros Paisajismo: Socalcos (terrazas apoyadas por muros de piedra) y patamares (terrazas) con dos hileras de vides Datos analíticos: Acidez Total: 4,72 gr / L pH: 3,71 Azúcar residual: 97 gr / L Baumé - 3,4