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El nombre de “4Kilos” proviene de la inversión inicial en pesetas (es decir: 4 millones de pesetas) de sus dos socios: Francesc Grimalt (enólogo y antiguo socio-técnico de la bodega Anima Negra en Mallorca, conocido principalmente por haber rescatado la variedad autóctona de la uva Callet, en el panorama vinícola Balear) y Sergio Caballero (músico, socio fundador y co-director del festival de música avanzada y arte multimedia SÓNAR, del cual es responsable de su imagen). Una inversión modesta para este sector, que demuestra que un buen vino no depende de un gran esfuerzo económico sino de una ambición por la calidad y una pasión por el producto. Variedad: 60% Callet y Fogoneu, 20% Syrah, 10% Cabernet sauvignon, 10% Merlot CATA Vista: Rubí con ribete violáceo. Nariz: Fruta roja y negra madura, apuntes herbáceos, cacao, tostados y balsámicos. Boca: Con notable recorrido en boca, versátil, acidez muy bien integrada, licoroso y goloso. Final elegante, largo y agradable. Temperatura de servicio: 16ºC. Consumo: Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones. Maridaje: Arroces sabrosos, parrilladas de carne y chacinas. VIÑEDO Y ELABORACIÓN Descripción: Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica. Edad: Más de 40 años para los viñedos más antiguos (para la Callet, Manto Negro y Fogoneu) y 7 años para los más jóvenes (Cabernet). Suelo: Suelos de call vermell, franco-arcillosos con abundante óxido férrico y también arcillo-calcáreo profundo. Clima: Clima mediterráneo, con inviernos moderadamente fríos y veranos largos y secos. En esta añada, el invierno fue inusualmente suave y seco, que provocó la desaparición de la cobertura vevgetal. La primavera trajo lluvias y se produjo una reserva hídrica que permitió evolucionar con normalidad la maduración de las uvas durante un verano seco.