AT Roca Reserva Barrica

Clàssic Penedés: Método Tradicional Tipo: Brut Nature Crianza: 7 meses en barrica y mínimo 40 meses en botella Variedades: 100% Macabeo Viticultura: Viticultura ecológica Analítica: A.T.: 6,6 g/L Ph: 3,08 Azúcares: 0,3 g/L Nota de cata: Color amarillo paja de mediana intensidad y reflejos oro nuevo. Burbuja muy fina, de evolución lenta, formando rosarios incluso de corona densa. Lágrima abundante y de caída lenta. En la primera impresión olfativa es limpio y franco, intenso y complejo. En segunda impresión destaca la fruta blanca sobre un fondo complejo y elegante de brioche y especias, donde destacan las notas de vainilla, crema y elegantes notas ahumadas. En boca es fresco y elegante en el ataque, con acidez equilibrada y fresca, muy mineral y armónico, con el carbónico fino y cremoso. Ancho, cremoso y goloso, en boca se funden los aromas de fruta blanca con las notas de pastelería y tostados.